Recette du jour vendredi 19 juin 2026 : idée de repas facile

Idée recette du 18 juin : LANGOUSTINES AU WHISKY

• 2kg de langoustines
• 1 verre de whisky
• 70cl de crème fraîche
• des feuilles de thym
• 1 verre de vin blanc sec
• 25g de beurre
• 1 échalote
• sel
• poivres en grains.

1. Dans une cocotte, faire revenir dans le beurre chaud l'échalote hachée et les langoustines lavées. Ajouter le whisky.
2. Flamber dès qu'il est chaud.
3. Y verser le vin blanc chaud, le sel, le poivre et le thym.
4. Laisser cuire 10 minutes à feu vif et lier la sauce à la crème fraîche en mélangeant.

Recette du jour (19 juin) : TAGLIATELLES AUX MOULES ET AU BASILIC

• 350g de tagliatelles
• 150g de crème fraîche
• 1
• 5kg de moules
• 3 échalotes
• 50g de beurre
• 1 verre de vin blanc sec
• 1 bouquet de basilic.

1. Faire fondre les échalotes émincées dans le beurre, ajouter le vin blanc et les moules préalablement lavées et ébarbées. Couvrir.
2. Laisser cuire doucement 5 minutes en les faisant sauter de temps en temps.
3. Arrêter le feu et retirer les moules de leur coquille. Filtrer la sauce, réserver.
4. Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée.
5. Egoutter, ajouter la crème et la sauce de cuisson des moules.
6. Au moment de servir, mélanger délicatement les moules aux pâtes.
7. Assaisonner.
8. Ajouter le basilic coupé en lanières.

Idée repas du 20 juin : TAGLIATELLES AUX OLIVES, TOMATES ET POIVRONS DOUX

Préparation: 15mn

• 300g de tagliatelles fraîches
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• sel. Pour la sauce: 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 6 tomates bien mûres
• 1 bouquet garni (thym
• laurier
• persil)
• sel et poivre
• 1 verre de différentes olives
• 2 poivrons rouges
• 2 pincées de noix de muscade
• poivre
• 1 verre de Noilly Prat.

1. Préparer la sauce tomate:
2. Eplucher les oignons et les émincer.
3. Eplucher les gousses d'ail et les couper en deux.
4. Couper chaque tomate en quatre.
5. Verser l'huile dans une casserole.
6. Lorsqu'elle est chaude, faire revenir les oignons, ajouter l'ail, les tomates coupées et le bouquet garni; assaisonner.
7. Mettre un couvercle et laisser frémir 15 minutes. Réserver.
8. Laver et couper les poivrons en dés.
9. Les faire cuire 5 minutes dans de l'eau salée; les égoutter.
10. Dans un grand volume d'eau salée bouillante, faire cuire les tagliatelles puis les égoutter.
11. Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la passoire et bien mélanger.
12. Enlever le bouquet garni de la sauce tomate
13. Y ajouter les dés de poivrons, les olives, la noix de muscade et le Noilly Prat, saler.
14. Chauffer la sauce quelques minutes puis verser sur les tagliatelles et servir aussitôt.