Fruits et légumes de saison en octobre
Retrouvez les principaux fruits, légumes et aliments de saison pour préparer vos repas selon le mois de l’année. Cette liste aide à trouver des idées simples pour cuisiner avec des produits adaptés à la saison.
Que manger en octobre ?
L’automne s’installe vraiment. Les produits deviennent plus denses, plus ancrés.
Ce qui domine : le retour des cuissons longues, des plats plus structurés.
En ce moment, vous allez surtout : rôtir, mijoter, cuisiner plus longtemps.
On revient à quelque chose de plus profond. Plus posé.
Semaine 25 : ça devient instinctif
On ne réfléchit presque plus. Les produits guident naturellement les repas.
En ce moment, vous testez quoi ? Des plats très simples, avec peu d’ingrédients mais bien choisis.
Idées simples : associations courtes, cuisson rapide ou inexistante, cuisine directe.
Produits de saison en octobre
Voici les fruits, légumes et aliments de saison pour ce mois de octobre.
- Abondance de Savoie
- Anguille
- Artichaut
- Aubergine
- Banane
- Barbue
- Basilic
- Batavia
- Baudroie ou lotte
- Bette
- Betterave
- Bresse Bleu
- Brique de Flandre
- Brocciu
- Brocoli
- Bœuf
- Cabillaud
- Caille
- Calamar
- Camembert
- Cancoillotte
- Cantal
- Carotte
- Carpe
- Champignon de Paris
- Chaource
- Cheddar
- Chicorée
- Chou brocoli
- Chou de Bruxelles
- Chou pommé
- Chou rouge
- Chou vert
- Chou-fleur
- Châtaigne
- Ciboulette
- Citron
- Coing
- Colin
- Comté
- Concombre
- Coquille Saint-Jacques
- Coriandre
- Courge
- Courgette
- Cresson
- Crevette
- Cèpe
- Céleri-branche
- Céleri-rave
- Dorade royale
- Emmental
- Endive
- Estragon
- Faisan
- Fenouil bulbeux
- Figue
- Fraise
- Framboise
- Girolle
- Gouda
- Goujon
- Goyave
- Grenouille
- Gruyère
- Haddock
- Hareng
- Haricot
- Haricot à écosser, en grain frais
- Haricot à écosser, récolte en grains secs
- Homard
- Huître
- Kaki
- Laguiole
- Laitue d’automne
- Laitue à couper
- Langouste
- Lapin
- Limande
- Limande-sole
- Lièvre
- Maïs doux
- Menthe verte
- Mont d'Or
- Morbier
- Moule
- Mouton
- Munster
- Myrtille
- Mâche
- Mûre
- Navet
- Noisette
- Noix
- Noix de coco
- Oignon de garde
- Orange
- Oseille
- Papaye
- Parmesan
- Perche
- Perdreau
- Persil
- Pigeon
- Piment et poivron
- Pintade
- Poire
- Poire Comice
- Poire Conférence
- Poireau
- Pomme
- Pomme Golden
- Pomme Granny
- Pomme Reinette
- Pomme de terre
- Porc
- Potiron
- Poule
- Radis rave
- Raie
- Raisin
- Reine-Claude
- Romarin
- Roquette
- Roussette (pic)
- Salsifis
- Sanglier
- Sardine
- Scarole
- Tomate
- Tomme
- Topinambour
- Trompette de la mort
- Truite
- Truite saumonée
- Veau
- Échalote
- Églefin (pic)
- Épinard
- Époisses